Российская пивоваренная компания «Балтика» является представителем пивобезалкогольной отрасли, портфель включает 50 пивных национальных и региональных брендов. Штаб-квартира компании расположена в комплексе зданий на севере Санкт-Петербурга, 1970–1990-х годов постройки. Визит-центр разместился в существующем помещении штаб-квартиры, где ранее находились офисы. Его открытие стало отражением стратегического обновления бренда в части развития экскурсионных программ: это вписывается в общую тенденцию роста промышленного туризма в России и позволяет показать производство изнутри, как образец современных технологий и бережного отношения к наследию.
Бизнес-задача
Компании требовалось создать в уже существующем помещении концептуально-смысловое пространство с различными функциональными зонами, способное решить сразу несколько задач.
Несмотря на то, что завод принимает гостей на экскурсии с начала 2000-х годов и располагает протяжённым экскурсионным маршрутом, на территории отсутствовало пространство, способное стать смысловым и функциональным центром экскурсионной программы, показать гостям историю и наследие компании «Балтика», а также весь ассортимент производимых брендов.Второй задачей стала необходимость в достойном культурно-досуговом пространстве для переговоров с партнёрами. «Балтика» вновь намерена стать первой в отрасли, и для повышения имиджа необходимо новое современное пространство для встречи гостей и партнёров.
Третья задача – развитие культуры промышленного туризма. Проведение экскурсий для сотрудников и гостей даёт возможность показать процесс развития отрасли пивоварения, привить культуру и ответственное потребление старейшего напитка натурального брожения, а также прокачать гордость за российских пивоваров и отечественное пивоварение.
Отдельным смысловым мотивом проекта стал возврат культурного и исторического значения площадки. В период принадлежности компании «Балтика» датскому собственнику были утрачены значимые элементы корпоративной культуры и исторические ценности предприятия: в частности, прекратил своё существование полноценный музей истории пивоварения, располагавшийся при заводе. Это лишило коллектив и горожан возможности знакомиться с многолетней традицией пивоваренного производства, сложившейся на данной площадке.
Таким образом, визит-центр должен был стать пространством для встречи гостей, включающим в себя музейную экспозицию, выставку ассортимента продукции, дегустационный зал (тап-рум и колд-рум) и лаундж-зону с ориентиром на презентабельность, атмосферу и элегантность.
Организация пространства
Визит-центр рассчитан на посещение делегациями и группами до 30 человек – это партнёры компании, гости и другие структуры. Исходное помещение имело конструктивные особенности в части разноуровневого перекрытия в основном зале с перепадом более 1 метра, а также железобетонные диафрагмы жёсткости, что повлияло на возможности объёмно-планировочных решений. Срок реализации был довольно сжатым – 4 месяца (4 месяца) – и приурочен к дате юбилея компании.
Входная зона, ограниченная исходно малыми размерами помещения, – это небольшой холл с гардеробом и стойкой ресепшн, который приглашает заглянуть в мир пивоварения через проём в виде арт-объекта.Основное пространство построено по принципу опенспейса с целью сохранить «воздух» в помещении и разделено на несколько функциональных зон.
Первым посетителей встречает музей, где предусмотрены современные мультимедийные решения. Экспозиция выстроена по принципу погружения от общего к частному: сначала посетитель знакомится с древнейшими традициями, после – видит, как пиво влияло на общество, становясь частью культуры и искусства. Логичным завершением мультимедийной зоны становится знакомство с компанией, её достижениями, инновациями и ролью в развитии отрасли. Такой порядок позволяет провести посетителя от глобальной истории к локальной, связанной с брендом «Балтика», при этом подчёркнута его значимость.
На стыке двух объёмных пространств – музейной зоны и дегустационного зала – расположены экспозиции с представлением полного ассортимента продукции компании: после погружения в историю пивоварения посетители знакомятся с линейками выпускаемых брендов и переходят непосредственно к дегустации в неформальной обстановке.
Пространство дегустационного зала построено вокруг полукруглой барной стойки, которая просматривается от самого входа как точка интереса и притяжения. Сразу за баром расположен колд-рум, имеющий технологическую связь со складскими помещениями и вторым выходом. Дегустационный зал дополнен мягкими лаундж-зонами для отдыха и общения гостей и несколькими обеденными группами для проведения дегустаций.
Дизайн-идея
Концепция проекта – визит-центр как «точка входа» в мир пивоварения.Миссия входной группы – произвести на посетителя эффектное и запоминающееся впечатление, сразу погрузив его в атмосферу бренда. Однако исходное помещение имело небольшие размеры, поэтому вход решено было превратить в арт-объект, задействовав стены и потолок.Проход в основное пространство визит-центра выполнен в форме бутылки «Балтики» – узнаваемого продукта компании, а помещение входной зоны демонстрирует гостям процесс перетекания «пивной реки», струящейся из горлышка по потолку и стене в «бокал» – ресепшн.
Когда мы просто наливаем пиво в бокал, то не задумываемся о масштабности процесса создания напитка. «Балтика» приглашает гостя заглянуть внутрь той самой бутылочки и увидеть, какие сложные технологии и долгая история стоят за конечным продуктом.
Панно из синего керамогранита с морской фактурой отсылает к названию бренда, а зеркало не только позволяет сделать селфи, но и символизирует зеркальную чистоту ресурсов, используемых в производстве.
В интерьере сочетаются строгие вертикали и волнообразные горизонтали и окружности – они олицетворяют одновременно фундаментальность пивных традиций и динамику, течение «пивной реки» в ногу со временем.
Задачей дизайна, в том числе, было вписать в современное пространство ценный исторический экспонат компании – круглый дубовый стол девяностых годов диаметром 3 метра – для переговоров с партнёрами.
Технологии и материалы
Особое внимание уделяется интерактивным музейным зонам, вписанным в дизайн-концепцию, и включению в проект исторических экспонатов.Экспозиция «Пивная машина времени» рассказывает о роли пива в мировой культуре и повседневной жизни от древних миров до современности. С историей пивоварения можно познакомиться самостоятельно: при передвижении динамического сенсорного экрана по направляющим за ним подсвечиваются ниши с экспонатами, отвечающими за временной период, а на экране можно рассмотреть стоящий за стеклом экспонат с разных сторон в формате 3D.
Экспозиция «Пивоварение в искусстве» – картинная галерея из трёх сенсорных экранов, транслирующих знаменитые пивные сюжеты из живописи и графики и шедевры пивной рекламы разных эпох, оживлённые искусственным интеллектом.
На встроенных круглых сенсорных экранах – «пивных пузырьках» – представлена хронологическая 35-летняя история «Балтики», передающая ценности компании.
Петербургская портерная XIX века – отдельное помещение, которое переносит в эпоху расцвета пивоварения. Меню портерной оформлено в виде старинных пивных этикеток, а за массивными дверьми скрывается интерьер пивного заведения. Небольшое пространство включает и музейные экспонаты: часть коллекции бугельных пробок, историческую мебель, бочки, пивные бутылки с эмбоссингом Герба Российской Империи, кувшины фарфоровых мануфактур, пивные кружки и приборы пивоваров.
В планах – дополнение музейного зала главным центральным экспонатом.
Анна Гарагуля
дизайнер проекта
Для меня было важно, чтобы сразу при попадании в пространство посетитель почувствовал масштаб бренда. Самым сложным оказалось совместить эту задачу с крошечным метражом входной зоны – отсюда родился арт-объект, где задействованы все плоскости. Удачнее всего, на мой взгляд, получилась «пивная река», которая ведёт гостя от проёма-бутылки к бокалу-ресепшн: она работает и как метафора, и как эмоциональный якорь. Основное же пространство – это диалог старого и нового. Рядом с подлинными музейными экспонатами мы разместили интерактивные экраны и инсталляции. Мы хотели показать, что пивоварение – это не только вековые традиции, но и живой, современный процесс. В итоге пространство получилось камерным, но глубоким – как хорошее пиво, его хочется разглядывать и пробовать на вкус.
Станислав Скоробогатов
главный строитель компании «Балтика»
Визит-центр стал центром притяжения для гостей, он встречает и погружает в культуру пивоварения. Открытие проходило во время 35-летнего юбилейного мероприятия, и это знаковое событие для компании. Визит-центр посетил вице-губернатор Санкт-Петербурга и администрация города. Новое пространство стало важным элементом, в том числе, и корпоративной культуры, усиливая внутреннюю мотивацию и гордость за принадлежность к компании. Проект стал началом нового направления по созданию центров гостеприимства, что, несомненно, повышает имидж компании и производимых напитков. Благодаря музейным экспозициям мы сохраняем наше наследие, появилась возможность проводить переговоры в уютной атмосфере. Визит-центр является не только внутренним, но и внешним инструментом брендинга, подчёркивая значимость компании «Балтика» на рынке.
Проект-номинант премии Best Office Awards SPb 2027!
